演講嘉賓：中國食品發酵工業研究院 王成
嘉賓簡介：
王成，博士/高級工程師/碩士生導師，中國食品發酵工業研究院消費者研究中心主任，主要從事智能消費者研究技術與裝備的開發和應用。主要采用腦電、微表情、眼動等手段分析消費者在飲酒過程中情感變化，進行消費者喜好度、愉悅度方面的研究。目前累計承擔包括十四五國家重大專項子課題和企業重點技術合作項目十余項，發表中英文論文三十余篇，申請和授權發明專利與軟件著作權十余項，開發出智能消費者軟硬件產品五類。獲得中國輕工聯合會/中國酒業協會科技進步獎三次，優秀論文一等獎三次，二等獎兩次。
發言大綱：采用主客觀指標相結合的消費者研究模式是未來發展的方向，我們團隊近些年來，采用腦電、微表情、眼動等智能化感官研究方法，結合傳統問卷，在酒行業開發了一套智能化研究體系，建立了基于消費者端的酒類飲前、飲中、飲后與長飲得品質表達體系，并研發了系列消費者測試的軟硬件產品，可以用于消費者的感官體驗，也可以用于消費者研究。本次主要分享我們團隊近些年的研究成果與進展。
演講題目：智能感官儀器與人工感官小組的協同作用
演講嘉賓：食品伙伴網感官服務事業部 曾紅艷
嘉賓簡介：
曾紅艷，濟南智感分析儀器有限公司技術中心經理，在感官技術服務領域擁有多年的工作經驗。曾在多家知名食品公司、感官實驗室及檢測機構擔任技術職務，參與了多項感官評價項目的開展和管理。擅長于智能感官評價技術的研發與應用。
發言大綱：智能感官儀器與人工感官小組的協同作用不僅可以提高評估的效率和準確性，還可以降低成本并推動技術創新。這種協同作用在現代食品和其他產品評估中發揮著越來越重要的作用，為消費者和企業提供了更全面的產品評估服務。
演講題目：數字氣味與新零售
演講嘉賓：杭州甜成科技有限公司 沈國杰
嘉賓簡介：
沈國杰，杭州甜成科技有限公司CMO。曾在淘寶口碑網任職，任職期間取得了寶貴的項目經驗，獲得最佳創意獎，年度先進個人等獎項。
2016年，百度首屏科技，成功的管理了醫美、教育、麗人等項目的互聯網營銷。
2019年，加入氣味王國事業，立足數字氣味核心技術，為各個需要氣味的應用場景提供系統化解決方案
發言大綱： 把嗅覺體驗前置到消費者接觸產品的更早階段，從而影響消費的決策行為。通常在購買決策中可以把用戶接觸產品關鍵點分為三個階段: 零階段：用戶在看廣告或很遠距離的聽說產品；第一階段：用戶觀看說明書，產品外包裝或近距離的通過導購員了解產品；第二階段：用戶使用產品后的感受，比如洗發水在使用后才能真正感受到它帶來的發質變化，沖洗的感覺以及頭發留香等情況。而通過嗅覺感官的提前介入，用戶在購買和使用產品前，就能夠體驗到實際使用后的發質留香，從而帶來更美妙的變化，甚至影響購買決策。
演講題目：情緒可視化——盛評消費者洞察LAB智能情緒研究
演講嘉賓：上海盛評檢測技術有限公司 吳夢潔
嘉賓簡介：
吳夢潔，上海盛評檢測技術有限公司技術負責人，高級工程師。碩士畢業于江南大學化學工程與工藝專業，深耕化妝品評價領域十余載。具有豐富的化妝品行業經驗，研究領域涉及化妝品功效和安全性評價、感官分析、市場洞察和腦神經科學的研究，擅長感官評價與消費者洞察研究。
發言大綱：
自2020年以來，“情緒護膚”概念市場持續擴大，情緒護膚是一種新興的護膚概念，它強調通過美妝產品的成分、氣味、體驗等維度來幫助使用者調節情緒，達到療愈心情的目的。
從情緒的自我察覺角度來看，消費者自身能夠感受到情緒的高低起伏，能夠識別出正面和負面情緒，例如高興、幸福、快樂、憤怒、生氣、抑郁、焦慮等。從機體的生理狀態來看，在情緒狀態中發生的植物性神經系統和內分泌活動方面的變化引起的生理參數的變化可以作為情緒測量的指標，例如呼吸的頻率和振幅的變化，血壓、心率、血管容積、皮電、腦電以及腎上腺素含量變化等。從機體情緒狀態的外部表現來看，面部表情、言語表情和身段表情，都可以作為情緒測量的手段。通過對消費者情緒的可視化展示，幫助產品宣稱的落地與支持。
演講題目：以用戶為中心的感官評價體系的建立
演講嘉賓：無限極（中國）有限公司 陳亞非
嘉賓簡介：
陳亞非，服務無限極19年，熟悉產品開發全流程，擁有豐富的研發和市場實戰經驗。過去10年專注于產品用戶體驗測評體系建設，負責產品測試、感官測評、功效評價等工作。主編書籍《化妝品感官評價·基礎篇》、團標《化妝品感官評價通則》，發表文章20多篇，獲得專利4項。
發言大綱：
“這是用戶的真需求，還是你覺得你認為的用戶需求？” 近期在我們的日常工作中，這個問題經常會有人提出或者需要回答。把用戶的需求放在首位，將產品和服務做到極致，要求我們在產品全生命周期中，特別是在產品開發階段，通過功效評價、使用感測試（含感官評價）、消費者測試等一系列可量化的測評工具或方法，全面驗證產品設計是否貼合目標用戶喜好。感官評價在保障產品開發滿足用戶真實需求、具備良好用戶體驗方面發揮著重要作用。
