牛俊桀，碩士，研究方向?yàn)楦泄俜治黾夹g(shù)與食品風(fēng)味，畢業(yè)于上海大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院與中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（食品感官分析），現(xiàn)從事食品、飲料感官質(zhì)量檢測(cè)及消費(fèi)者調(diào)研等工作。截至目前以第一作者撰寫、發(fā)表論文5篇，其中EI 2篇，SCI 2篇。
隨著感官分析技術(shù)在食品工業(yè)中的廣泛應(yīng)用，研究人員對(duì)適宜于不同應(yīng)用場(chǎng)景下的感官分析技術(shù)方法的需求不斷增加，尤其是能滿足產(chǎn)品短研發(fā)周期、易實(shí)踐操作的快速感官分析方法。中心點(diǎn)剖面（Pivot Profile, PP）法以中心樣品為參比，基于參與者差異感知與自由描述，獲得易感知、可表達(dá)的感官描述詞，對(duì)樣品集進(jìn)行有效區(qū)分。匯報(bào)對(duì)近年來PP法相關(guān)研究匯總、分析與提煉，對(duì)其進(jìn)行系統(tǒng)介紹，旨在為該方法在食品工業(yè)中的進(jìn)一步研究與應(yīng)用提供參考依據(jù)。
- 主辦單位：食品伙伴網(wǎng)
- 聯(lián)合主辦單位：山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)風(fēng)味科學(xué)專業(yè)委員會(huì)
- 會(huì)議時(shí)間：2025年10月23-24日（22日下午報(bào)到）
- 會(huì)議地點(diǎn)：山東·濟(jì)南 山東舜和國(guó)際酒店
- 標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用：1000元/人。
- 費(fèi)用包括：參會(huì)費(fèi)，資料費(fèi)，餐食等費(fèi)用。不包含住宿費(fèi)、交通費(fèi)。
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限時(shí)優(yōu)惠：9月30日之前報(bào)名免費(fèi)參會(huì)（不含餐，如需含餐，餐費(fèi)另付）。
注：三會(huì)通票（憑任一大會(huì)門票可參加所有會(huì)場(chǎng)論壇）
參會(huì)聯(lián)系
參會(huì)聯(lián)系
徐老師15376955934（微信同號(hào)）
來源：感官科學(xué)與評(píng)定。封面圖及文章配圖來源：創(chuàng)客貼。
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