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        感官分析是用感覺器官對產品感官特性進行評價的科學。在滿足市場和消費者的需求下，需要不斷提高感官分析方法的實用性和適用性，在科學準確的基礎上選擇適合的感官分析方法才是王道。
        為響應廣大學員的學習需求，進一步提升企業人員感官分析專業水平，食品伙伴網推出《感官分析實操系列培訓》，針對實際需求，從基礎到規范、從理論到實操、從數據到分析、從結果到總結，幫您實現：1.根據實際問題可準確選擇合適的檢驗方法；2.掌握實施步驟及注意事項，順利進行實驗；3.準確分析數據得出結論。
        本期培訓介紹 QDA 和 CATA。         定量描述分析法（Quantitative Descriptive Analysis, QDA），是感官分析中最常用的描述性工具，應用該方法對產品進行定量描述，獲得產品完整的感官特性，并借助多元統計方法分析數據，從而有效識別產品的特點及樣品之間的差異。
        適合項勾選法（Check-All-That-Apply，CATA），是近年來的網紅快速描述分析法，它不需要安排人員培訓，就可以相對輕松、快速的直接從消費者中獲取產品的感官特性信息，因其簡單性和多功能性深受研究人員青睞。